LEADER FRANÇAIS DE l’EMBALLAGE POUR LA BOULANGERIE-VIENNOISERIE-PATISSERIE

Fondé en 1850 et situé à Saint-Pierre-des-Corps (près de Tours), Gault & Frémont est le leader français de la conception et de la fabrication d'emballages en papier et carton, à destination notamment du secteur de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP).

La société Gault & Frémont commercialise ses produits auprès de revendeurs grossistes et auprès de grands comptes type GSA/GMS, meuniers, industriels de la boulangerie-pâtisserie ou acteurs de la restauration hors foyer (RHF).

 

Chiffre d’affaires 2010 : 34,8 millions d’euros

Rémi Boitier
Directeur général

"Notre relation avec Eurazeo pme est très fructueuse : un nouveau regard est apporté sur les moyens de créer de la valeur pour la société, ainsi qu'une expertise en matière de croissance externe.On apprécie l'esprit d'équipe et la dynamique apportée sur certains dossiers."

Perspectives

La société poursuit sa stratégie de développement fondée sur la croissance autour de ses métiers historiques. Afin de développer son offre produits et d'ouvrir ses perspectives, l'entreprise a recruté un Directeur marketing et développement, qui a fondé ses efforts sur le repositionnement de trois gammes de produits (papier cuisson, supports pâtisserie et papiers fins de boulangerie), avec des succès commerciaux à la clé.

Au-delà de son métier historique d'industriel concepteur et producteur, Gault& Frémontexerce aussi un rôlede distributeur sur lequel il a décidé de capitaliser. L'idée est de développercette deuxième activité via une gamme de négocede produits nouveaux (comme par exemple desboîtes en plastique de macarons).

L'élargissementde la gamme des produits via le négoce permetégalement à la société de toucher une plus largeclientèle et de répondre à davantage de besoins.Cette activité devrait rapidement atteindre 10 % duchiffre d'affaires, contre moins de 4 % actuellement.

Autre axe de développement, le référencement RHF (Restauration Hors Foyer), sur lequel Gault & Frémont a remporté un succès important en 2010, en devenant partenaire de la Mie Câline, en leur proposant des boîtes avec leurs logos et des certifications Développement durable.

La société a également enregistré une forte croissance à l'international et elle vise de nouvelles sources de progression à travers des acquisitions ciblées, comme l'illustre le rachat de la start-up Bio Food Pack, premier fabricant français de moules de cuisson en papier sulfurisé. Conçus à partir d'un matériau issu d'une matière renouvelable, la cellulose, ces moules sont entièrement dégradables et compostables.

Développement Durable

En 2009, la société a créé un Comité Développement durable pour réfléchir à des sujets fédérateurs. En 2010, elle a élaboré une Charte développement durable et adhéré au Pacte Mondial des Nations Unies. Gault & Frémont a déployé depuis 3 ans un programme de réduction et de traitement des déchets solides, qui a permis une réduction considérable des DIB (Déchets Industriels Banals), ce qui lui a valu la nomination dans la catégorie « grandes entreprises » au Trophée des déchets 2010, organisé par le Syndicat Touraine Propre. Par ailleurs, son site est désormais certifié FSP et PEFC, ce qui vise à garantir que ses approvisionnements de papier et carton proviennent de bois issus de forêts gérées durablement. L'entreprise a également obtenu la marque Imprim'Vert.

Concernant la politique sociale, elle repose depuis 2008 sur un mode de management spécifique : les « organisations responsabilisantes », mises en place à travers le programme PIPAC (Projet Individuel de Professionnalisation et d'Acquisition des Compétences).

Du fait de son activité, Gault & Frémont accorde également une attention particulière à la sécurité alimentaire et a initié en 2010 la mise en place de la démarche HACCP, méthode de management de l'hygiène dans la fabrication d'emballage alimentaire.

Enfin, la société contribue au rapprochement de l'entreprise avec les écoles et soutient les salariés bénévoles auprès d'associations.

Cette prise en compte du Développement durable a eu un impact très positif, puisque les accidents du travail ont diminué de 50% et l'absentéisme de 25%, et qu'elle a permis de décrocher de nouveaux contrats grâce aux nouvelles certifications.